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Le Pfifferdaj est une fête médiévale qui rend hommage à la corporation des ménétriers (ménestrels, musiciens, saltimbanques,…), corporation qui avait son siège à Ribeauvillé et était sous la protection des seigneurs de Ribeaupierre au Moyen-Âge.
Le point d’orgue de la fête est le cortège du dimanche, mais de nombreuses animations sont proposées tout au long du week-end :
Samedi 31 août 2013 :
• de 10h à 20h : marché médiéval dans la cour de l’ancienne école des filles.
• de 14h à 19h : animations de rue (déambulations, saynète, danses médiévales, échiquier géant)
• à partir de 19h : bal public et restauration (chapiteau du jardin de Ville de Ribeauvillé)
• à 20h30: retraite aux flambeaux avec la participation de groupes musicaux (qui animeront également le cortège du dimanche) → Parcours : départ de la place de la République jusqu’au jardin de ville de Ribeauvillé. Des lampions sont distribués aux enfants participant.
Dimanche 1er septembre 2013 :
• à 9h : réveil par les Ménestrels de l’Harmonie Vogésia depuis la Tour des Bouchers
• à 10h : animations musicales dans la Grand’rue et sur toutes les places par différents groupes musicaux qui participent au cortège
• de 10h à 19h : marché médiéval dans la cour de l’ancienne école des filles
• avant le cortège : animations de rue par des groupes médiévaux
• à 15h : cortège de chars, de fanfares, de bateleurs, de jongleurs et autres cracheurs de feu… (une centaine de figurants vêtus de costumes médiévaux fidèlement reconstitués participe au cortège).
• après le cortège : dégustation de vin gratuit à la fontaine de la Place de l’Hôtel de ville (offert par le Syndicat viticole de Ribeauvillé)
• à partir de 19 h environ (après le cortège) : bal public (jardin de Ville de Ribeauvillé)
• à 20h : proclamation des résultats du concours concernant les chars qui ont participé au cortège.